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對甜點很不在行的我,前一陣子上了好姊妹于綺的甜點課,突然開啟了我的甜點魂,其實,以前讀專科時有烘焙課,老師教我們不少甜點的做法,

可惜我壓根子沒有天分,所以一直沒有把老師教的學會,這次上了于綺的課,發現原來做甜點一點也不難,只要有創意,多練習,在家也可以做出令人讚嘆的甜點喔!

這篇想跟大家分享的是蘋果派,我做的方法非常簡單,幾乎沒有困難的步驟,唯一比較可惜的地方是我的烤箱是小烤箱,無法烤得很均勻,

大家可以參考我的作法,用家裡的烤箱都可以烤得很成功喔。

這道甜點也是小孩子輕鬆可以上手的甜點料理,家長可以試著讓小朋友一起做,自己DIY的甜點更美味喔。

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 蘋果派材料:

1.蘋果

2.起酥片

3.砂糖

4.奶油

5.雞蛋

6.檸檬(提味用)

提醒:派皮不用時需冷凍,需要用時要稍微在室溫退冰一兩分鐘,退冰後比較好操作,否則冷凍狀態會不好捲派皮。

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(同場加映蘋果花作法)

蘋果花與蘋果派主角蘋果內餡我是一起用的,如果是要做蘋果派蘋果切成丁狀,如果是要做蘋果花要先將蘋果去核,再將蘋果切成薄片狀,

盡量厚薄大小要一致喔。

一朵小蘋果花大約需要5-7片的蘋果。

一顆蘋果約可以做成兩朵蘋果花與四個蘋果派。

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 先用奶油熱鍋。

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 將蘋果放入拌炒。

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 再放進砂糖拌炒,喜歡吃甜一點的朋友可以多加一點糖。

此時可以放進檸檬,我覺得有點酸酸的更好吃喔。

蘋果炒得越軟越好,感覺有點透明狀就可以起鍋。

注意:火不要太大喔!

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 蘋果派做法很簡單,首先將派皮切成四等分。

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 將派皮的一半畫上幾刀,注意不要切斷喔。

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 將剛軟化過的蘋果丁鋪在派皮上。

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 鋪好蘋果之後,將派皮對折。

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 再刷上蛋液。

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 運用叉子將派皮封起來。

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 送進烤箱烤約五分鐘就OK囉。

烤箱時間要看每個家庭的烤箱狀態而訂,我家小烤香溫度很不均勻,所以烤太久會烤焦,小烤箱約5分鐘就足夠囉。

這道點心我曾經連續一個禮拜天天做,因為小孩覺得超好吃,而且小孩子也很輕鬆上手,是很棒的親子料理喔。

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 親子料理的精神就是小孩也可以操作,這道蘋果花看似複雜,但小孩子也可以輕鬆做出一朵朵美麗的蘋果花喔。

首先將派皮對切成一半,再將蘋果片依序排好。

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 先將派皮一端壓緊,等等比較好捲。

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 抹上蛋液。

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 接著由安安示範怎麼捲蘋果花。

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將派皮捲好之後就是一朵美麗的蘋果花了。

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 大家可以蒐集喜餅或是餅乾盒裡的鋁箔盒子,這些都是做料理時的好幫手,將蘋果花放在小鋁箔盒子裡放進烤箱。

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 或是將剩餘的派皮加工成杯子狀,盛裝蘋果花派,一朵朵美麗動人的蘋果花大功告成,再送進烤箱烤就可以端上桌囉。

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 如果想機將蘋果花呈現"盛開"狀,可以稍微拉一下蘋果花瓣即可。

這朵蘋果花我上面有擠一些橙汁,吃起來口感也很好吃喔。

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我家的烤箱有點不給力,蘋果花總是烤到焦掉,所以沒有美美的蘋果花成品照,只有手機裡一張略為沒有燒焦的成品給大家參考喔!

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安妮不專業廚房~蘋果派完工,下回再見。

感謝VICI懶人廚房的指導,VICI要多多開課造福我們啊!

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留言列表 (2)

發表留言
  • 加小菲愛碎碎念
  • 這看起來真的很簡單耶!!!!
    下次等小球沒那麼皮的時候我也來試看看好了!哈哈
    蘋果花很漂亮啊~親愛的手藝真好
  • 我會的都不難喔 ㄎㄎ
    團長教得好啊
    其實以前專科時老師教好多喔
    可惜我太混了 不然我現在應該是甜點師傅了 哈哈

    安妮的天空 於 2016/08/08 23:03 回覆

  • Sunny 晴天的角落
  • 是時候cue我妹 準備甜點 孝敬姊姊了
    哈哈哈哈

    我愛蘋果派!
    我餓了
    我只能M蘋果派果腹了
  • M蘋果派我不愛

    安妮蘋果派超好吃喔
    真不是我在說
    連我挑嘴的媽都說好吃呢
    下次來台北我做給你吃

    安妮的天空 於 2016/08/08 23:45 回覆

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