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 穿上圍裙的我站在廚藝教室裡做菜的感覺是不是很威啊~~

其實這一切都是假象啦~~仰天長笑^^

以前還沒有結婚前,我是一個零廚藝的人,我常幻想可否有一台機器可以把材料丟進去,幾分鐘後便會變出一桌好菜,因為做菜對我而言真的是一件很困難的事情。

最近食安問題越來越多,我站在廚房料理的時間也越來越多,能為家人做菜是一件很幸福的事情,但常常做好一餐飯也總是流得滿身大汗,因為從洗菜切菜到烹調過程好繁瑣,

例如想做個餃子餡料或是漢堡肉還得對著一團肉又揉又搓加摔打,想做個蛋糕得用盡力氣打奶油打蛋白,光是想要這些過程就頭痛,

這次有機會跟一群部落客朋友到天母SOGO的巧思廚藝教室上課,體驗使用KENWOOD 全能料理機 KMM020做菜,上完課發現原來做一餐飯也能如此優雅與有氣質,沒有油煙也能做出有如餐廳般華麗餐點,上完這堂課超想把老師帶回家~~ㄟㄟ不是啦,是好想把這台KENWOOD全能料理機KMM020帶回家!

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 好久沒有進入廚藝教室了,想到以前學校烘焙課的時候我總是那個很不專心的學生(我只想要吃而已),這次來上課我可是下定決心要當個用功的學生,來學學老師的精髓,看看能不能將我的廚藝功力再加強幾倍。

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 凡是購買KENWOOD全能料理機 KMM020的朋友,可以免費上一堂料理機的廚藝課程,藉由老師的講解與實地操作,能對自己購買的機器功能做最大的發揮與了解。

桌上的圍裙上也印有KENWOOD的LOGO,感覺超有專業度,等等我就要用它來大顯神威~不是啦,是大顯身手。

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 今天老師要示範的菜有起士鮭魚義大利餃 松子青醬 春日肉丸蔬菜湯 以及咖啡歐蕾慕斯。

老師會先做示範講解,之後我們會再回到自己的座位實地操作一次,今天所使用的機器就是這台KENWOOD全能料理機 KMM020。

這台KENWOOD全能料理機 KMM020他的多方面功能讓我一用就傾心,好想好想帶一台回家喔!

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 這台KENWOOD全能料理機 KMM020很特別,他可以搭配20個配件,輕鬆幫我們處理我們所需要的食材。

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 讓我最傾心的是這個四大攪拌棒,配合行星軌跡攪拌法,可以製作出不同質感以及黏稠度的攪拌效果。喜愛做甜點或是做麵糰的朋友一定會超愛這項工具。

因為~~有了他們甚麼甜點或是麵條餃子皮通通難不倒你。

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 這是我們今天會使用到的工具,有壓麵棒、打蛋器、K字型攪拌桿以及麵團勾。

初期看到這些工具感覺到霧煞煞,但實地操作後深深愛上這些工具耶,古人說:工欲善其事必先利其器,這句話真得一點也沒有錯啊!

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 今天第一個料理我們是要做起士鮭魚義大利餃,很特別的是連餃皮我們都要自己做喔!

餃子麵皮

杜蘭小麥粉  150g

中筋麵粉     150g

水              150g

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 首先裝上不鏽鋼麵團勾,KENWOOD全能料理機KMM020很特別的是零件雖多,但是組裝都不會太難,如果裝錯位置卡準也不會扣上。

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 輕輕轉動側邊零件就能調整機器上下移動的角度。

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 電子轉速控制扭有8段轉速可以微調,外加瞬間開關,可以符合精細的食物調理。打蛋白或是麵糰都能輕鬆處理。

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 以前要做一個麵糰,可能要又揉又攪拌,現在有KENWOOD全能料理機KMM020就不用那麼麻煩了,只要將麵粉以及水加進去,攪拌五分鐘就成功了。

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 我們使用的是低速,看攪拌器慢慢旋轉,竟然沒多久就攪拌完成,感覺五分鐘一眨眼就過了啊!

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 沒想到我竟然可以做出麵糰耶(大驚),以前總認為這是要有功夫的人才有辦法做出來,沒想到五分鐘就可以完成麵糰。

做好的麵糰要靜置一會,這段時間我們來製作餃子內餡吧!

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 起士鮭魚義大利餃內餡

馬斯卡邦乳酪   100g

帕瑪森乳酪        10g

煙燻鮭魚        150g

蛋黃                20g

新鮮茴香          

白胡椒

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有發現到KENWOOD全能料理機KMM020又換上新工具了嗎?

KENWOOD全能料理機KMM020上方有高速與中速接口,因為我們要使用食物處理器磨碎食材,所以我們使用的是中速的接口,接上了食物處理器,準備將所有食材丟進磨碎。

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 剛開始我們尚不知道該怎麼裝這些工具,幾回下來我們也很熟悉這台的裝置,連手殘的我都會裝,大家應該也可以用得很順手的。

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 陸續將鮭魚、乳酪香料丟進去就可以開始攪拌了。

在這回合因為我們拿到的食材有部分是等等要作蔬菜湯的,但一時不察也將胡蘿蔔丟進去,還好老師有即時發現我們的錯誤,趕快幫我們把胡蘿蔔撈起,

所以裡頭有不少蘿蔔絲,不過,餃子內餡是可以看個人發揮的喔,喜歡甚麼都加進去也可以,而且調理機會將食材攪拌均勻,一整個好方便呢!

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 不到兩分鐘,食物調理機已經將餡料攪拌好了~也太快速啦!

想到在家裡要做個餃子內餡要攪拌超久的,現在只要幾分鐘就完成了,這時間還可以滑滑手機之類的,這真是主婦之愛啊。

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 餡料做好了,接下來要做餃子皮了。

天啊!我從來沒有想過我可以自己做餃子皮耶,現在要將壓麵條機裝置於前方低連接口,等等要來做麵皮囉。

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 將剛才做好的麵團切成四等分,取其中一等分來做,由於我們是做義式餃子,所以麵糰上放了一些巴西里以及茴香增加香氣以及色澤。

如果沒有這些材料也可以放自己喜歡的蔬菜,這天我就看到有一組朋友用胡蘿蔔呢!

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 將麵團折三摺後在壓一下就可以放進壓麵機壓麵皮了。

 壓麵機感覺就是桿麵棍原理,用機器擀麵皮輕鬆許多呢。

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 壓麵機旁邊可以控制壓麵的寬度,剛開始麵糰較厚,多壓幾次麵糰就逐漸變成麵皮了,越壓越薄,此時也要注意寬度,我就是一開始沒拿捏好,我的麵皮超瘦的,

還好老師趕緊來搶救才讓我的餃子皮順利完工。

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 能自己做出又薄又美的麵皮真有說不出的成就感啊!!

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 做好的麵皮在放上壓模來壓出餃子形狀就可以囉!

要做麵條也可以用相同方法喔,只是要再加切麵器就可以了。

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 自己做的餃子皮加上自己打的餡料。

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 將將將~起士鮭魚義式餃子完成。

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 我覺得KENWOOD全能料理機KMM020好像一台變形金剛,能裝上20種裝置,變身各種烹飪利器,瞧,這回料理機竟要變成絞肉機。

這設備跟我在豬肉攤看到的絞肉機好像喔,而且連出肉口都有不同孔洞的設計,能在家裡絞肉真是太方便了,

因為在豬肉攤買絞肉不能確定肉是否有清洗乾淨,自己在家絞肉可以先把肉處理乾淨,真的很棒耶。

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春日肉丸蔬菜湯材料

豆腐丸子

梅花豬肉   600g

豆腐         100g

義大利綜合香料

 湯料

洋蔥

西芹

胡蘿蔔

雞高湯

巴西里

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用KENWOOD全能料理機KMM020做出來的絞肉超札實的,這讓我想到我之前做的漢堡肉,我可是費了好大一番功夫又打又摔,肉才會比較緊密結實,現在只要有這台KENWOOD料理機KMM020做肉丸子超方便的,攪拌三兩下就成功了,接下來只要我們在塑形就可以囉。

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 塑型好的肉丸子再放進烤箱烘烤定型。

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 接著將蔬菜湯的配料都進食物處理器攪拌。

用這個食物處理器攪拌洋蔥,感覺好讚喔,這是完全不流淚方法啊!不然以前切洋蔥總是要一把眼淚一把鼻涕的,

用食物處理器攪拌蔬菜主婦們一定會感覺好輕鬆,輕輕鬆鬆就將所有蔬菜都攪拌好了,現在就等下鍋煮囉。

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 首先放入橄欖油冷鍋冷油將洋蔥炒香,洋蔥加熱後會有梅納反應,香氣非常濃郁也不會有嗆辣的味道,不愛吃洋蔥的朋友可以試試看將洋蔥炒到變褐色,湯裡有洋蔥的鮮甜味味道更好喝呢!

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 接著加入西芹以及胡蘿蔔拌炒,加入雞高湯就完成湯品囉。

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最後加入剛剛烤過的肉丸子熬煮一下入味就可以起鍋盛盤囉。

這鍋湯味道好清爽喔,滿滿蔬菜的營養但又不會覺得太有菜味,而且滿口都是蔬菜的纖維,口感有許多層次,我超喜歡的,回到家我也自己試著煮一鍋,真的好簡單又好喝呢!

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░松子青醬

九層塔葉   100g

巴西里        20g

松子            50g

蒜頭            10g

帕瑪森乳酪絲 30g

鯷魚              一條

橄欖油          可淹過食材的量

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 以前曾經想過在家裡製作青醬,因為青醬搭配食物真得好好吃,但上網搜尋作法感覺也太複雜了,現在有KENWOOD全能料理機KMM020,只要一機就搞定。

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 打葉片類時要分批來攪拌,這樣會比較均勻

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 中間再加入乳酪絲以及橄欖油,哇~那乳酪鋪天蓋地的好誘人喔。

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 不一會,顏色翠綠的青醬就完成囉,在現場聞味道好濃郁喔。

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在餃子下方舖上一層青醬,就是美味無敵又帶有義式風味的餃子囉。

青醬味道真的好好吃,餃子也好清爽,加上一點香料擺盤就是宴客的好料理,在家也可以輕鬆做出讓人讚嘆的宴客菜呢!

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 最後一道老師要教我們做甜點喔

░咖啡歐蕾慕斯

鮮奶油   500g

砂糖        50g

濃縮咖啡 50g

咖啡酒     30g

明膠片      10g

oreo餅乾碎 100g

薄荷葉  裝飾用

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 在讀書時代我學的就是食品科,那時候讓我覺得最挫敗的就是打發奶油以及蛋白,沒耐心的我總是無法順利將蛋白打到老師要的標準,所以我放棄了當甜點師傅的路(最好是啦!!!!)。

這一台KENWOOD全能料理機KMM020使用球狀打蛋器,輕輕鬆鬆打發鮮奶油,這奶油做任何甜點都很適合喔!

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 將濃縮咖啡以及咖啡酒、砂糖一起隔水加熱,等到兩者溫度都一樣時再將鮮奶油加入。

明膠片不能直接上火,要用冷水泡開喔。

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 最後再用彈性攪拌棒將剛才混合好的鮮奶油攪拌均勻。

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 綿滑的幕斯超誘人的耶~

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 將慕斯放進杯子裡,灑上OREA餅乾碎再點綴薄荷葉就是很流行的盆栽慕斯囉。

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 真沒有想到,自己也可以輕鬆這樣煮出一桌好料,不用費力,只要將食材丟進去料理機裡,餃子皮、餡料、肉丸子、蔬菜湯料、青醬 甚至是甜品,通通一機搞定。自己做得可以很放心,不擔心裡頭加了有的沒的。

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 上菜囉~~這青醬真的不是我在說,非常好吃啊!搭配鮭魚起士餃子,有漫步義大利的感覺呢!自己做的餃子皮果然很有彈性呢,搭配鮭魚起士餡料很清爽,下次我在家裡也要這樣試試看,春日肉丸蔬菜湯湯頭非常甘甜,肉丸子烤過很香又札實,非常好喝呢,我一連還喝了兩碗呢!由於我不能吃到咖啡製品,所以沒有品嘗到咖啡歐蕾慕斯,但看安安一口氣吃掉一盒就知道有多美味了。

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 想做其他料理KENWOOD全能力料理機也有參考的食譜喔~~(忍不住想捲袖一展身手了)

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教室裡還擺放了一台露出齒輪的料理機展示機,這台的靈魂就是這裡啊!

因為有齒輪的運轉,讓這台料理機有多種轉速,可以搭配不同的工具,以達到各項食材處理的功能,

一機有多種調理方式,CP值真得好高,在家裡如果有這一台,我一定會每天乖乖做飯。

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這次體驗真得深深愛上她了,這台顛覆我對料理的想像,有這台我也可以一秒變大廚啊!

(這篇為KENWOOD全功能料理機KMM020邀約體驗文,內文為真實操作與真實感受)

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♡ KENWOOD全能料理機 KMM020資訊♡ 

總代理▷各界貿易有限公司

電話▷02-27933939

地址▷台北市內湖區行愛路172號1F

官網 http://www.kenwoodworld.com/zh-tw

粉絲頁Delonghi & Kenwood

全省百貨公司有設有專櫃,有興趣的朋友可以直接到櫃位參考喔!

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留言列表 (3)

發表留言
  • 加小菲愛碎碎念
  • 哈哈哈~仰天長笑是怎樣
    結果我很認真地在研究老師的長相
    雖然被馬了XD
    但感覺得出來超美耶~~~(離題了)
    看完我也默默要來去趕文惹~~~XD
  • 美麗的老師好可惜不能曝光啦
    我在偷偷給你照片(被毆)
    我期待看你的分享喔\
    我在關關文章你看到你的架式十足耶
    真的太優秀了

    安妮的天空 於 2016/05/22 10:28 回覆

  • Sunny 晴天的角落
  • 我也想要一台
    Yui一定會喜歡常常料理
    嘻嘻嘻
  • 我也超想帶一台回家
    這台超威的

    安妮的天空 於 2016/05/22 11:38 回覆

  • yoyo
  • 安妮本來就超級賢慧阿~~~
    然後我回想起這天的過程又忍不住大笑了...XD
  • 哈哈哈 這天糗事不斷

    安妮的天空 於 2016/05/22 21:38 回覆

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