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大家都知道我是早午餐控,最喜歡到各大早午餐店品嘗好吃的餐點,早午餐裡最常附的單品常常是薯條或是薯塊,我本身並不愛吃薯條,但我對薯塊可是情有獨鍾。

我可以一個人吃上一大盤薯塊也不會膩喔!

在還不會做這道點心前馬鈴薯在我家餐桌上可說是常客呢,馬鈴薯燉肉、馬鈴薯排骨湯、馬鈴薯滷肉燥.......常常買了一大袋馬鈴薯不是滷就是煮湯,軟綿綿的馬鈴薯到最後都成了不被重視的配角。

這次,我將馬鈴薯華麗大變身,金黃薯塊可以是最佳配角,也可以當成最佳主角喔!

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金黃薯塊材料:

馬鈴薯

別懷疑,材料真的只需要一種。

做法:

1.將馬鈴薯洗淨,切成對半下水煮或是蒸熟

(馬鈴薯塊由於不削皮,所以務必將馬鈴薯洗乾淨喔!我第一次做時是用水煮熟,第二三次是用電鍋蒸熟,發現用水蒸熟比較好吃呢)

2.將對半蒸熟的馬鈴薯撈起切成一口狀,瀝乾水分備用。

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 3.將一口狀的馬鈴薯開小火下油鍋炸約五分鐘(建議薯塊全部都要充分浸到油,炸的過程可以翻面,炸到有點金黃色即可)

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 試做了三次,發覺得炸的程序不能偷懶,否則會影響薯塊的酥脆程度喔!

4.將炸過的薯塊放入烤盤裡,烤約10-12分鐘。

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 烤的香酥的馬鈴薯塊不加鹽巴就很美味,我最愛吃馬鈴薯的外皮,酥酥的,超涮口的呢!

馬鈴薯外酥內軟,我家兒子一吃就愛上,我連做三天他們都不會膩,一上桌就立刻掃盤!

有天帶便當有放薯塊進去,蒸過後還是很好吃呢!學生也紛紛要我在做給他們吃~~(好有成就感啊)

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光是這樣單吃就很美味喔,現在兒子三不五時就會叫我炸薯塊給他們吃,我家馬鈴薯再也不會放到發芽了!

(註:發芽的馬鈴薯絕對不可以吃喔,發芽的馬鈴薯可以放到土裡種,會是很美的植栽喔!)

再複習一下金黃薯塊做法:蒸(10 min)--炸(5min)--烤(10min)

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 假日的早晨,烤片吐司煎個蛋跟炒蔬菜以及漢堡(可使用剛炸過馬鈴薯的油),配上精心製作的金黃薯塊,就是超彭湃早午餐。

簡單的分享希望大家喜歡喔!

如果有更簡單的做法也歡迎大家留言討論!

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留言列表 (4)

發表留言
  • 加小菲愛碎碎念
  • 板子!!!XDDD
    有這塊板子整個都不一樣了說~哈哈
    (我整個偏離重點!)
    我也要吃安妮做的~ㄎㄎ
  • princess芸
  • 安妮真的好厲害喔~
    馬鈴薯軟軟的
    感覺做給小朋友吃也很適合
    謝謝美麗安妮老師的分享

    只是電鍋蒸10mins不知道夠不夠
    我這不賢慧的媽媽有時都電鍋蒸超久
    爭到電鍋跳起來才善罷甘休
    一種怕會不熟的概念哈哈哈哈^^
  • 胡蝶
  • 真的很像外面餐廳做的炸薯塊耶!
    而且蠻簡單的,
    下次也要做給波掬子吃

    想問一下,愛心缽是在哪邊買的呢?
    謝謝~

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