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 你料理的心情是甚麼呢?

我喜歡自由的選菜、配菜,煮菜,享受料理的"自由",料理沒有公式可言,你用甚麼心情料理,就會出現怎樣的料理。

誰說一個人料理是寂寞的,我覺得那是一種可以盡情揮灑自由的美好啊。

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 因為愛自由,所以我今天想要分享的是我很常料理的雞翅。

翅膀是自由的象徵,感覺有了翅膀就可以飛往想去的地方~~~

雞翅本身肉質比較有彈性,是我最愛吃的部位,雖然很多人說雞翅裡有抗生素。如果擔心這部分的話,可以選雞肉其他的部位喔。

因為臨時在市場買不到雞翅,所以這次在超市購買,雞翅體型比較瘦小,相對的也比較容易熟,所以你選的雞翅如果比較大隻,

烹飪的時間長度可能需要調整一下。

這次我一次用兩種方法料理,省時又可以享受到不同風味的雞翅喔!

[番茄雞翅 雙宿雙飛]

材料:1.雞翅 (我這次準備了約十隻,這樣才夠做兩種口味)

       2.豆油伯金美滿無糖醬油約一碗

       3.牛番茄一顆

       4.辣椒、蒜頭(這部分可以隨家庭喜好增減,我覺得加點辣椒不會辣,反而會提升風味。

       5.砂糖(冰糖更佳)

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 這道料理做法非常簡單,任何人都能輕鬆上手喔!

[番茄雞翅 雙宿雙飛]做法:

1.先用沸水將雞翅去血水

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 2.為了節省烹飪的時間,一方面也擔心雞翅無法完全熟透,又不想破壞雞翅整體形狀,建議可以在雞翅的一端用刀子切開,這樣雞翅會比較容易完全煮熟。

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 3.去完血水的雞翅沖一下涼水,放進密封袋裡,裡頭放入蒜頭、辣椒、糖以及醬油。

(醬油視雞翅的大小而定,基本上可以淹過雞翅即可。)

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 4. 加入切碎的牛番茄

我不敢吃番茄醬,卻非常愛吃番茄料理,家裡的番茄是用來取代味精,不管煮任何菜我都喜歡加一點番茄下去提味,番茄加熱過有一種天然的果香,

也跟很多食材都很合拍,加入番茄當成醃料我覺得在適合不過了。

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 醬料大軍都已經完全進攻雞翅,現在就上緊發條,用力的搖擺他吧!

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 其實像這樣的醃法簡單又快速,可以多醃幾包放冷凍,想吃的時候拿出來退冰烤或滷一下就可以囉!

一雞雙吃就這樣的簡單。

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 [番茄雞翅 雙宿雙飛] 之滷雞做法:

1.將醃好的雞翅取出一半出來,先將雞翅的皮放油鍋用小火煎(不用放油)

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 2.煎到表皮有點恰恰就可以了。

3.接著將雞入放入鍋中,將剛才的醃料加一點水(可以醃過雞翅)放入電鍋,外鍋放一杯水按下煮飯即可。

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 在滷的同時,可以燙一下花椰菜以及紅蘿蔔(用冷水開始燙,水滾一下就熟囉)

將將~~[番茄雞翅 雙宿雙飛] 之滷雞完成。

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 [番茄雞翅 雙宿雙飛] 之烤雞作法:

剩下的雞翅也不要讓他閒著,送進烤箱裡頭洗三溫暖吧!

雞翅上面擺上番茄,烤十分鐘即可(我家的烤箱是小型的)。

[番茄雞翅 雙宿雙飛] 之烤雞完成。

兩種料理總共花不到20分鐘啊,輕鬆料理好兩種口味。

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 滷過的雞翅肉質好軟好嫩,雞肉吸飽了醬汁,真的會讓人忍不住一隻接著一隻的啃啊!

(白飯還沒有上桌,雞翅頓時少一半了)

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烤雞味道更香耶,番茄與雞肉烘烤過好美味喔,雞肉裡也充滿了番茄香氣,淡淡果香讓雞翅更美味。

烤雞翅肉質較有彈性扎實,味道也較香,~來人啊,開飯啦!

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有愛的家是最溫暖的,一起為家人做料理吧!

 你喜歡哪一道呢?快跟我分享喔!

安妮的不專業廚房下周見囉!!!

安妮悄悄話:我覺得好的醬油真的滷出來就是不一樣,豆油伯金美滿醬油滷出來的不管是色澤或是烤出來的香氣都很棒耶,

而且口感上不死鹹,現在我家不能沒有它了啦!!!

 

(本文為豆油伯金美滿醬油合作文,料理內容全由本人實際操作,忠實感受)

u  豆油伯官網 http://www.mitdub.com

u  金美滿醬油商品網址如下 
http://www.mitdub.com/Products/Detail/174

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安妮的天空 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 胡蝶
  • 慘了!!
    為什麼我看到翅膀是自由的象徵,就大笑了啦!!
    哈哈哈哈~~
    安妮果睡國老師來著,連食譜都這麼的文青!
  • 哈哈哈 你不覺得嗎?
    我很愛啃雞翅耶
    下次野餐趴我來準備這道

    安妮的天空 於 2016/03/30 23:21 回覆

  • Sunny 晴天的角落
  • 媽呀~這也太簡單了,我會我會!

    雖然很多人說雞翅裡有抗生素。
    如果擔心這部分的話,可以選雞肉其他的部位喔。

    我也是愛吃雞翅不愛雞腿的人,嘻嘻嘻

    這道料理很棒!我喜歡!

    Yui:她只要有肉都喜歡
  • 哈哈 有肉都愛吼
    那我以後都來賣肉XD

    對啊 雞翅真的是最好吃的部位啦
    這道料理真的超簡單
    其實用炒的也很好吃喔
    謝謝親愛低捧場

    安妮的天空 於 2016/04/01 10:34 回覆

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