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以前媽媽只要煮了好料,我都會問媽媽說:這是怎麼煮的呢?

媽媽總是說:就這樣啊!只要菜切一切丟進鍋裡就好啦!

事實上真正拿起鍋鏟才知道,其實煮一道菜並不是那樣的簡單,常常發現,平凡簡單的料理往往要花分更多的細節在上頭。

所以我很愛看料理節目,看節目主持人專注的神情,以及用心烹調的過程,那都是一場藝術的演繹呢。

吃鐵板燒最讓人期待的,並不是那一盤盤送上桌的美味,而是大廚在妳面前精彩的廚藝表演。

最近在板橋吃了一間鐵板燒,味道並不是我吃過最美味的,但是我很喜歡這間店的溫馨氣氛,以及主廚精湛的廚藝,

短短一小時,彷彿欣賞了一場live型男大主廚啊!

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位於板橋中山路二段上的三采鐵板燒,外觀平凡得讓人很難察覺這裡有一間鐵板燒店。還好來訪之前有先做了一點功課,才沒有與之失之交臂。

正值盛誕節來臨,店家外頭佈置得很有聖誕氣息,深色大門也挺有質感的。

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可能來的這天天氣超冷,竟不小心被我包場了~

我很喜歡鐵板燒前的紅椅子,以及上面的燈飾,整體看起來有點低調中的華麗味道呢。

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吊燈點起了溫暖的光芒,也垂掛著屬於聖誕節氣息的裝飾品。

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這樣簡單的妝點,卻也增添不少聖誕的氣息。

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除了料理台前的座位,還有一般的用餐桌,牆上有一整面的可愛彩繪,讓整間店氣氛活潑了許多。

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洗手間還有可愛的尿尿小童塗鴉,一整個好有趣。

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店家很貼心,有位外帶的上班族設計超貼心外帶盒,每一種料理都分盒裝,讓外帶回去上班的上班族也可以吃的像在餐廳一樣高級。

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三采bravo鐵板燒分成三重奏,有前奏:前菜、湯品、沙拉。主歌:主食、主餐。尾奏:甜點、飲料。

三重奏的餐點樂章真的非常豐富呢。

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主餐方面分成199、299、399元,可以選擇的料理還蠻多的喔!(參考MENU請看第二頁)

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也有專屬小孩的兒童餐。看內容也覺得好超值喔。

 

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顏色繽紛的水杯,喝水也可以很童趣喔。

 

 

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好吃的料理,也要有乾淨的環境,吃鐵板燒除了可以看廚師大展身手,更可以看到食物料理的過程,這樣吃進肚子裡感覺更安心。

三采環境挺乾淨的,鐵板燒料理台也是清潔溜溜。

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牆壁上還有炒米心法。(筆記)

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點好餐沒多久就開始上菜囉,一開始上的是前奏,有湯品、沙拉和前菜。有趣的是餐具給的是超長的湯匙和叉子,一開始使用還有些不習慣呢!

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前菜給得是關東煮,有玉米、豬血和滷豆腐。

玉米有點太乾,完全沒有水分、乾扁扁的,豬血表現不錯,很好吃,豆腐充分吸收關東煮的醬汁,挺美味的。不過,建議在注意一下食材的豐富性與新鮮度,玉米讓我有小失落感。

 

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沙拉上頭淋的是柳橙醬汁,酸酸甜甜很美味呢!

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牛肉湯裡頭還有真材實料的牛肉塊,湯頭很美味,肉也很好吃。

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終於要登場的是我的照燒雞肉串囉!

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雖然看似簡單的雞肉串,但那三串雞肉可是在料理台上翻轉了好久好久呢,原來好吃的雞肉串煎法是有訣竅的,邊吃飯邊偷學。

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看主廚也沒有多加甚麼調味料,但雞肉顏色慢慢呈現美麗誘人的金黃色澤,喔喔~~可以趕快上桌嗎?

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很奇妙的是在烹調過程中也沒有油煙位跑出來,我本來還很擔心一吃飽就全身油煙味的說。

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中間還炒了清爽的蔬菜。

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喔喔~~主廚不曉得加了甚麼,一瞬間雞肉串們都變成更誘人的顏色了。油煙濺起,好像是在舞動一般。

 

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還灑上香氣逼人的芝麻。

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經過主廚的巧手擺盤,我的主餐終於上桌了。

主餐用的主食是台梗香米,主廚說這種米比較好吃,果然香米口感挺不錯的,但我還是獨鐘越光米啊!

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雞肉串油亮亮的金黃色澤好誘人,雞肉煎了很久,卻還是很鮮嫩,哇賽,真不是普通得好吃。

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而且,雞肉一點也不油膩,雞肉上的照燒醬汁有舔甜甜鹹鹹,配飯超下飯的!

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簡單的高麗菜也有超水準的口感,熱騰騰又脆口。

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香煎雞排看起來也好好吃。

每種料理的做法都不一樣,縱使餐點很多,主廚也不會手忙腳亂的,好厲害啊!

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蝦仁豆腐內容也很豐富,也放到我的口袋名單。

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接著,鐵板上又出現兩坨圓園的東西,好奇的問主廚這是甚麼,原來是我們的甜點。

好厲害,甜點也可以用鐵板燒煎出來呢!

主廚說,上面的蘋果醬是她們自己做的,味道特別美味喔。

 

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主廚翻轉幾下,那圓圓的麵糊就變成金黃的色澤。

 

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尾奏:甜點+飲料

我的甜點是法式蘋果煎餅,飲料是檸檬香柚茶(熱)

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這道甜點讓我有驚艷到,熱熱的麵糊口感很好,不會有太厚重的麵糊感,有種銅鑼燒的麵皮味道,但又更好吃,裡頭的蘋果醬果然十分出色,

蘋果味道很香,是我會再想吃的一道甜點。

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熱熱的香檸茶很解膩,非常好喝,帶點酸和甜,裡頭也有不少果粒,算是很用心的飲料呢!

 

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這兩道是後來主廚作的海陸大餐和奶油蒜煎時魚,看起來超美味啊!!!

 

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櫃台旁邊的牆上有是相關公司來這裡消費都有打折喔,當然立馬幫公司報名,下次來就可以用更優惠的價格品嘗好料喔。

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一般上班族來這裡吃飯也有優惠呢,12月份每周四上班族穿西裝或上班服都可以享有85折喔,其它天數也有很多好康呢!

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生日來店裡也可以免費獲得HOT CAKE

 

這次用餐感覺非常愉快,服務很貼心,主廚也很有耐心回答每一個問題,重點是餐點都還不賴喔!

不過,有些小配菜感覺有點小失望,希望再訪時已經改進囉。

 

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✎三采鐵板燒

地址:新北市板橋區中山路二段187號

電話:02-29546333

 

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